香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋是一道具有独特风味和营养价值的传统美食，其原料主要包括香椿和鸡蛋。香椿，作为一种春季特有的蔬菜，不仅味道鲜美，还具有健脾开胃、增加食欲、抗衰老、补阳滋阴等多种功效。在制作香椿炒鸡蛋时，香椿需要先进行焯水处理，以去除可能含有的苦味和亚硝酸盐，同时保持香椿的营养成分和鲜艳的色泽。12香椿炒鸡蛋的正确做法如下：香椿去根洗净，放入加盐的沸水中焯烫1-2分钟，直至颜色由红变绿，然后迅速过凉水并

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产品介绍

香椿炒鸡蛋是一道具有独特风味和营养价值的传统美食，其原料主要包括香椿和鸡蛋。香椿，作为一种春季特有的蔬菜，不仅味道鲜美，还具有健脾开胃、增加食欲、抗衰老、补阳滋阴等多种功效。在制作香椿炒鸡蛋时，香椿需要先进行焯水处理，以去除可能含有的苦味和亚硝酸盐，同时保持香椿的营养成分和鲜艳的色泽。12

香椿炒鸡蛋的正确做法如下：

香椿去根洗净，放入加盐的沸水中焯烫1-2分钟，直至颜色由红变绿，然后迅速过凉水并挤干水分，切成小段备用。

鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉调味。

锅中热油，放入葱花爆香，然后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液还未完全凝固时加入香椿段，快速翻炒均匀，加少许盐调味后即可出锅。

香椿炒鸡蛋是中国的传统美食，尤其在北方地区较为常见，是一道简单又美味的家常菜。